Bio Vital Greens Pulver

Verzehrempfehlung: Täglich 12 g (1 leicht gehäufter Messlöffel) in 250 ml Wasser, Milch oder Saft einrühren und sofort verzehren. Auch als Zusatz für Smoothies oder Porridge geeignet.

Wichtige Hinweise: Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung und Lebensweise. Die angegebene empfohlene tägliche Verzehrmenge darf nicht überschritten werden. Außerhalb der Reichweite von kleinen Kindern aufbewahren.

Allergene: Kann Spuren von Schalenfrüchten, Sellerie, Senf, Sesam, Soja und glutenhaltigem Getreide enthalten.

Lagerung: Da dieses natürliche Produkt ohne künstliche Zusätze schnell zum Verklumpen neigt, empfehlen wir, es nach jeder Anwendung sorgfältig zu verschließen und schnell aufzubrauchen. Kühl und trocken lagern, nicht einfrieren und vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.

Der Baum, der auf dem Kopf steht

Der Affenbrotbaum, Adansonia digitata, speichert Wasser im Stamm und wirft in der Trockenzeit alle Blätter ab. Die kahle, weit verzweigte Krone erinnert dann an ein Wurzelwerk, was ihm den Beinamen umgekehrter Baum eingetragen hat. Einzelne Exemplare sind über tausend Jahre alt.

Seine Früchte hängen in harten, filzigen Schalen am Ast und trocknen darin aus, während sie noch am Baum sind. Das Fruchtfleisch fällt deshalb bereits als trockenes, mehliges Material an und muss nur noch von den Samen getrennt und gesiebt werden. Ein Trocknungsschritt entfällt vollständig. Gesammelt wird überwiegend von Hand an Bäumen, die einer Dorfgemeinschaft gehören.

Warum Gras kein Getreide ist

Gersten- und Weizengras stammen zwar von Getreidepflanzen, werden aber im jungen Blattstadium geschnitten, lange bevor sich ein Halm streckt oder eine Ähre bildet. Gluten ist ein Speichereiweiß des Korns; solange kein Korn existiert, ist auch kein Gluten da.

Entscheidend ist deshalb der Schnittzeitpunkt. Wird zu spät geerntet, gelangen erste Kornansätze mit ins Erntegut. Eine Glutenangabe auf einem Grasprodukt ist also keine Selbstverständlichkeit, sondern das Ergebnis von Erntedisziplin und Analytik.

Spirulina wächst, wo sonst kaum etwas wächst

Arthrospira gedeiht in stark alkalischem Wasser mit pH-Werten um zehn, wie es in Sodaseen vorkommt, etwa am Tschadsee oder früher im Texcoco-See in Mexiko. Für die meisten anderen Organismen ist ein solches Milieu unbewohnbar, und genau das macht die Kultur in offenen Becken erst möglich: Die Konkurrenz bleibt aus.

Geerntet wird durch feines Sieben, danach wird schonend getrocknet. Der Name kommt von der spiraligen Gestalt der Zellfäden, die unter dem Mikroskop gut zu erkennen ist. Weil Cyanobakterien aus unkontrollierten Gewässern unerwünschte Begleitstoffe bilden können, ist bei diesem Rohstoff die überwachte Kultur mit Chargenanalytik keine Formalie.

Warum grüne Pulver klumpen und nachdunkeln

Fruchtpulver wie Lucuma und Ananas enthalten von Natur aus Zucker, und Zucker zieht Wasser aus der Luft. Ohne Rieselhilfe verbacken die feinen Teilchen deshalb zu Klumpen. Das ist kein Verderb, sondern die Folge einer Rezeptur ohne technische Zusätze.

Auch die Farbe verändert sich mit der Zeit. Chlorophyll ist licht- und wärmeempfindlich und geht dabei ins Olivbraune über. Kühl, dunkel und gut verschlossen bleibt das Pulver deutlich länger frisch grün.