Zink 25 Kapseln

Verzehrempfehlung: Täglich 1 Kapsel unzerkaut und mit ausreichend Flüssigkeit vor einer Mahlzeit einnehmen.

Wichtige Hinweise: Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung und Lebensweise. Die angegebene empfohlene tägliche Verzehrmenge darf nicht überschritten werden. Außerhalb der Reichweite von kleinen Kindern aufbewahren.

Allergene: Laut Rohstoffspezifikation keine kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 enthalten.

Lagerung: Kühl und trocken lagern, nicht einfrieren und vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.

Wo Zink im Essen steckt

Mit Abstand am meisten Zink enthalten Austern, danach folgen Rindfleisch, Hartkäse, Weizenkeime, Kürbis- und Sonnenblumenkerne sowie Hülsenfrüchte. Pflanzliche Lebensmittel liegen mengenmäßig oft gar nicht schlecht, bringen aber einen Gegenspieler mit: Phytinsäure.

Sie ist die Speicherform des Phosphors in Samen und bindet Zink im Darm. Einweichen, Keimen, Fermentieren und lange Sauerteigführung bauen Phytinsäure ab, weshalb ein langgeführtes Vollkornbrot in dieser Hinsicht günstiger abschneidet als ein schnell gebackenes.

Warum es immer eine Verbindung ist

Metallisches Zink lässt sich nicht essen. In Nahrungsergänzung steckt deshalb immer ein Zinksalz oder ein Chelat, und je nach Verbindung fällt der Anteil des reinen Zinks sehr unterschiedlich aus.

Zinkoxid liegt bei rund 80 Prozent, Zinkcitrat bei etwa 31, Zinkbisglycinat bei 28 und Zinkgluconat nur bei etwa 14 Prozent. Deshalb sagt die Milligrammzahl auf der Vorderseite einer Dose wenig, solange nicht danebensteht, worauf sie sich bezieht. Bei uns steht beides: 90 mg Verbindung, daraus 25 mg Zink.

Drei Zahlen, die oft verwechselt werden

Die Nährstoffbezugsmenge für Zink beträgt 10 mg. Sie ist ein einheitlicher Etikettenwert aus dem Anhang der EU-Lebensmittelinformationsverordnung, kein persönlicher Bedarf.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung nennt je nach Geschlecht und Phytatgehalt der Kost Referenzwerte zwischen 7 und 16 mg täglich. Und die europäische Behörde EFSA hat für Erwachsene eine tolerierbare Gesamtzufuhr von 25 mg pro Tag abgeleitet, aus allen Quellen zusammen. Eine Kapsel dieses Produkts schöpft diesen Wert bereits aus. Wer zusätzlich ein zinkhaltiges Kombipräparat nimmt, sollte deshalb rechnen statt schätzen.

Warum Buchweizenkeim in der Kapsel ist

25 mg Zink füllen eine Kapsel nicht aus. Irgendetwas muss das Volumen tragen und dafür sorgen, dass sich der Mineralstoffanteil gleichmäßig verteilt. Üblich sind dafür Reismehl, mikrokristalline Cellulose oder Magnesiumsalze der Speisefettsäuren.

Wir verwenden stattdessen 350 mg Buchweizenkeimextrakt. Buchweizen ist ein Pseudogetreide wie Quinoa und Amarant, botanisch ein Knöterichgewächs und mit Rhabarber verwandt. Der Keim ist der angekeimte Samen, und beim Keimen baut die Pflanze einen Teil ihrer Phytinsäure selbst ab.