Bio Chiasamen

Bio Chia Samen enthalten 31,4 g Ballaststoffe und 21,2 g Protein pro 100 g. Die ganzen Bio-Samen eignen sich eingeweicht für Joghurt, Porridge, Snacks oder zum Backen. 250 g im Standbodenbeutel. Hergestellt in der Apotheker-Manufaktur Memmingen.

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Bio-Chiasamen mit 31 g Ballaststoffen je 100 g

Chiasamen quellen im Wasser auf das Zehnfache ihres Volumens auf und bilden dabei ein Gel. Diese Eigenschaft macht sie in der Küche vielseitig und erklärt, warum sie sich als Superfood etabliert haben.

Woher Chia kommt

Salvia hispanica gehört zur Gattung der Salbeigewächse, ist also mit dem Küchensalbei verwandt. Die Pflanze stammt aus Mexiko und Guatemala, wo sie schon vor der spanischen Eroberung angebaut wurde. Der Name Chia leitet sich vom Nahuatl-Wort für ölig ab.

Das Gel entsteht durch lösliche Ballaststoffe. Sie binden Wasser und bilden eine Schicht um den Samen. Genau deshalb funktioniert Chiapudding ohne Bindemittel.

Unsere Chiasamen stammen aus Mexiko und kontrolliert biologischem Anbau, zertifiziert nach EU-Bio-Verordnung, Kontrollstellennummer DE-ÖKO-039.

Nährwerte und Verwendung

Je 100 g enthalten die Samen 31,4 g Ballaststoffe, 21,2 g Protein, 31,1 g Fett und nur 0,8 g Zucker. Der Brennwert liegt bei 1.832 kJ, also 444 kcal.

Mit 31,4 g Ballaststoffen je 100 g liegt der Gehalt beim Fünffachen der EU-Schwelle für die Angabe hoher Ballaststoffgehalt, die bei 6 g je 100 g beginnt.

Vor dem Verzehr sollten die Samen in Wasser oder Milch einweichen. Sie eignen sich als Pudding, als Topping für Joghurt und Porridge oder als Zutat beim Backen.

Bio Chiasamen: Herkunft und Qualität

Eine einzige Zutat: Bio-Chiasamen, ganz und unbehandelt. Nach der Ernte werden sie schonend gereinigt. Abgefüllt im wiederverschließbaren Standbodenbeutel. Jede Charge wird von einem unabhängigen Labor auf Schwermetalle geprüft.

Hinter Vitalplant steht Christian Lazar, approbierter Apotheker mit über 35 Jahren Berufserfahrung in der Stern Apotheke.

Chia Samen*.

*Aus biologisch kontrolliertem Anbau.

Verzehrempfehlung: Vor dem Verzehr in Wasser oder Milch einweichen. Ideal als Snack, Topping für Joghurt und Porridge oder zum Backen.

Allergene: Kann Spuren von Gluten enthalten.

Lagerung: Kühl und trocken lagern, nicht einfrieren und vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.

Historische Bedeutung

Chiasamen stammen aus der Kultur der Azteken und Maya und wurden bereits vor über 4.000 Jahren als wertvolles Grundnahrungsmittel geschätzt. Der Name „Chia“ bedeutet in der Sprache der Maya so viel wie „Stärke“. Die kleinen Samen galten als energiereiche Wegzehrung und wurden traditionell von Kriegern und Boten verwendet.

Botanische und geographische Herkunft

Chia wird aus der Pflanze Salvia hispanica gewonnen, die zur Familie der Lippenblütler gehört. Ursprünglich stammt sie aus Mexiko und Mittelamerika, wo sie auch heute unter idealen klimatischen Bedingungen angebaut wird. Die Samen werden nach der Reife geerntet, gereinigt und schonend getrocknet, um ihre natürliche Qualität zu erhalten.

Inhaltsstoffe und Eigenschaften

Chiasamen zeichnen sich durch ihr vielseitiges Nährstoffprofil aus. Sie enthalten unter anderem:

  • Ballaststoffe
  • Pflanzliches Eiweiß
  • Omega-3-Fettsäuren (Alpha-Linolensäure)
  • Calcium, Magnesium und Eisen
  • Antioxidative Pflanzenstoffe

Charakteristisch ist ihre Fähigkeit, ein Vielfaches ihres Eigengewichts an Flüssigkeit aufzunehmen. In Verbindung mit Wasser bilden sie eine gelartige Konsistenz. Geschmacklich sind sie mild und neutral.

Interessante Fakten

  • Können das 10- bis 12-fache ihres Eigengewichts an Flüssigkeit binden
  • Bereits bei den Azteken als Grundnahrungsmittel genutzt
  • Neutral im Geschmack und vielseitig kombinierbar
  • Eignen sich als pflanzliche Zutat in zahlreichen Rezepten
  • Beliebt in der modernen, bewussten Ernährung

Traditionelle Verwendung

Traditionell wurden Chiasamen in Getränken oder Breien verarbeitet. Heute werden sie häufig in Smoothies, Müslis oder als Chia-Pudding verwendet. Aufgrund ihrer Quellfähigkeit eignen sie sich auch als pflanzliche Zutat beim Backen oder als Ei-Alternative in veganen Rezepten.

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Häufige Fragen

Bio Chiasamen sind die Samen der Pflanze Salvia hispanica aus kontrolliert biologischem Anbau. Sie stammen ursprünglich aus Mexiko und gelten als traditionelles Superfood mit vielseitigen Einsatzmöglichkeiten in der modernen Ernährung.

Unsere Bio Chiasamen stammen aus sonnenreichen Regionen Mexikos. Dort werden sie unter kontrolliert biologischen Bedingungen angebaut, schonend geerntet und sorgfältig gereinigt, um ihre natürliche Qualität zu bewahren.

Chiasamen sind von Natur aus reich an Ballaststoffen und enthalten Omega‑3-Fettsäuren sowie pflanzliches Protein. Aufgrund dieser besonderen Nährstoffzusammensetzung sind sie ein beliebter Bestandteil einer bewussten und ausgewogenen Ernährung.

Bio Chiasamen lassen sich vielseitig verwenden. Sie eignen sich ideal für Müsli, Smoothies, Porridge, Joghurt, Bowls oder Backwaren. Dank ihres milden Geschmacks passen sie sowohl in süße als auch in herzhafte Gerichte.

Ein Chia-Gel entsteht, wenn Chiasamen in Flüssigkeit eingeweicht werden. Durch ihre natürliche Quellfähigkeit entwickeln sie eine gelartige, leicht cremige Konsistenz. Das Chia-Gel eignet sich besonders für Chia-Pudding oder als pflanzlicher Bindungsersatz in veganen Rezepten.

Für ein klassisches Chia-Gel empfiehlt es sich, etwa drei Esslöffel Chiasamen mit 200 ml Wasser oder Pflanzendrink zu vermengen und mindestens 10 bis 15 Minuten quellen zu lassen. Für eine festere Konsistenz kann die Mischung auch über Nacht im Kühlschrank ziehen.

Ja, unsere Bio Chiasamen sind rein pflanzlich und somit ideal für eine vegane und vegetarische Ernährung geeignet. Sie enthalten keine tierischen Bestandteile und keine Zusatzstoffe.

Nein. Die Vitalplant Bio Chiasamen bestehen zu 100 Prozent aus naturbelassenen Chiasamen aus kontrolliert biologischem Anbau – ohne Zuckerzusatz, Aromen oder Konservierungsstoffe.

Ja, Bio Chiasamen können roh als Topping über Müsli oder Joghurt gestreut werden. Besonders beliebt ist jedoch das Einweichen in Flüssigkeit, da sie dadurch eine angenehme, gelartige Konsistenz entwickeln.

Damit Geschmack und Qualität erhalten bleiben, sollten Chiasamen kühl, trocken und lichtgeschützt gelagert werden. Eine luftdichte Verpackung schützt zusätzlich vor Feuchtigkeit und bewahrt die natürliche Frische.

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