Bio Hanfsamen

Bio Hanfsamen sind geschälte Hanfsamen aus kontrolliert biologischem Anbau und EU-Landwirtschaft. Sie eignen sich als Snack, Topping für Joghurt oder Porridge sowie zum Backen. 250 g im Standbodenbeutel. Hergestellt in der Apotheker-Manufaktur Memmingen.

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Geschälte Bio-Hanfsamen mit 34 g Protein je 100 g

Hanfsamen gehören zu den proteinreichsten pflanzlichen Lebensmitteln überhaupt. Geschält schmecken sie mild und nussig, ähnlich wie Pinienkerne, und lassen sich ohne Vorbereitung verwenden.

Geschält oder ungeschält

Ungeschälte Hanfsamen haben eine harte, faserige Schale, die beim Kauen unangenehm knirscht. Beim Schälen wird sie entfernt, übrig bleibt der weiche Samenkern.

Speisehanf ist kein Rauschmittel. Für Lebensmittel werden ausschließlich zugelassene Nutzhanfsorten angebaut, deren THC-Gehalt gesetzlich begrenzt ist. Der Samen selbst enthält von Natur aus praktisch kein THC.

Unsere Hanfsamen stammen aus EU-Landwirtschaft und kontrolliert biologischem Anbau, zertifiziert nach EU-Bio-Verordnung, Kontrollstellennummer DE-ÖKO-039.

Nährwerte und Verwendung

Je 100 g enthalten die geschälten Samen 34,3 g Protein und 43,5 g Fett, davon nur 4 g gesättigte Fettsäuren. Kohlenhydrate liegen bei 6,4 g, Ballaststoffe bei 3,8 g. Der Brennwert beträgt 2.351 kJ, also 562 kcal.

Damit stammen rund 25 Prozent des Brennwerts aus Protein. Die EU-Schwelle für die Angabe hoher Proteingehalt liegt bei 20 Prozent.

Geschälte Hanfsamen brauchen keine Vorbereitung. Sie passen über Salat, Joghurt und Porridge, in Smoothies oder als Zutat in Brot und Gebäck. Erhitzen sollte man sie nur kurz, weil die Fettsäuren empfindlich sind.

Bio Hanfsamen: Herkunft und Qualität

Eine einzige Zutat: geschälte Bio-Hanfsamen. Ohne Zusätze, ohne Öl, ohne Salz. Wegen des hohen Fettgehalts empfiehlt sich kühle Lagerung im wiederverschließbaren Standbodenbeutel. Jede Charge wird von einem unabhängigen Labor auf Schwermetalle geprüft.

Hinter Vitalplant steht Christian Lazar, approbierter Apotheker mit über 35 Jahren Berufserfahrung in der Stern Apotheke.

Inhalte zuletzt geprüft am 28.08.2026

Hanfsamen, geschält*.

*Aus biologisch kontrolliertem Anbau.

Verzehrempfehlung: Ideal als Snack, Topping für Joghurt und Porridge oder zum Backen.

Allergene: Laut Rohstoffspezifikation keine kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 enthalten.

Lagerung: Kühl und trocken lagern, nicht einfrieren und vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.

Eine Pflanze, drei Ernten

Hanf liefert Fasern, Samen und Blüten, und je nach Ziel wird völlig anders angebaut. Für Fasern steht die Pflanze dicht und wird vor der Blüte geschnitten, für Samen weiter auseinander und bis zur Reife.

Die Faser sitzt im Bast, also in der Rinde des Stängels, und war jahrhundertelang das Material für Seile und Segeltuch. Das englische Wort canvas geht auf denselben Wortstamm zurück wie Cannabis. Botanisch ist der Hanfsamen übrigens kein Samen, sondern eine Nussfrucht mit harter Schale.

Was Nutzhanf rechtlich ist

Für den Anbau in der EU sind nur Sorten zugelassen, die in einem eigenen Sortenkatalog geführt werden. Maßgeblich ist der THC-Gehalt der Pflanze; er liegt seit der letzten Reform bei höchstens 0,3 Prozent, zuvor waren es 0,2 Prozent.

Landwirte müssen zertifiziertes Saatgut verwenden und den Anbau anmelden, Kontrollen inklusive. Der Samen selbst bildet ohnehin praktisch kein THC; Spuren stammen allenfalls von außen anhaftendem Blütenstaub und werden durch das Schälen weitgehend entfernt.

Ein ungewöhnliches Fettsäureprofil

Rund 80 Prozent des Fetts im Hanfsamen sind mehrfach ungesättigt, was unter Speisesamen selten ist. Bemerkenswert ist vor allem das Verhältnis: Linolsäure aus der Omega-6-Reihe und Alpha-Linolensäure aus der Omega-3-Reihe liegen etwa bei drei zu eins.

Dazu kommt ein kleiner Anteil Gamma-Linolensäure, die in Lebensmitteln sonst kaum vorkommt und sonst vor allem aus Nachtkerzen- und Borretschöl bekannt ist. Weil mehrfach ungesättigte Fettsäuren empfindlich sind, gehören geschälte Hanfsamen kühl und dunkel gelagert und nicht neben den Herd.

Im Vergleich mit anderen Saaten

Mit 34 g Protein je 100 g liegen geschälte Hanfsamen vor Kürbiskernen mit rund 30 g und deutlich vor Sonnenblumenkernen, Mandeln und Chiasamen, die alle um 21 g erreichen.

Wer Hanfprotein als Pulver kennt: Das ist etwas anderes. Es entsteht aus dem Presskuchen, der nach der Ölgewinnung übrig bleibt, und ist deshalb fettarm und noch proteinreicher. Der ganze geschälte Samen enthält dagegen das Öl noch, und genau das macht ihn zum Lebensmittel statt zum Rohstoff.

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Häufige Fragen

Pur als Snack, als Topping für Joghurt, Porridge oder Salat, im Smoothie oder zum Backen. Weil die Samen geschält sind, musst du sie weder einweichen noch mahlen. Über einen fertigen Teller gestreut behalten sie ihren nussigen Biss.

Nein. Speisehanf stammt von zugelassenen Nutzhanfsorten, deren THC-Gehalt gesetzlich streng begrenzt ist. Hinzu kommt: Die Samen selbst bilden von Natur aus kein THC; es sitzt in den Harzdrüsen der Blüten und Blätter. Geschälte Samen, bei denen die äußere Schale entfernt ist, sind davon noch weiter entfernt.

Mild und nussig, am ehesten mit Sonnenblumenkernen oder Pinienkernen vergleichbar. Geschält sind sie weich und lassen sich ohne Widerstand kauen. Ungeschälte Hanfsamen sind dagegen deutlich härter und haben eine faserige Schale.

Die harte äußere Schale ist mechanisch entfernt, übrig bleibt der weiche, cremefarbene Kern. Das macht die Samen deutlich angenehmer zu essen und den Inhalt zugänglicher. Der Preis dafür: Geschälte Samen sind empfindlicher gegenüber Sauerstoff und Licht als ungeschälte, weil ihnen der natürliche Schutz fehlt.

Kurzes Erhitzen ist unproblematisch, etwa beim Backen im Teig. Für starkes, langes Braten eignen sie sich weniger: Hanfsamen enthalten einen hohen Anteil mehrfach ungesättigter Fettsäuren, und die vertragen Hitze schlecht. Am besten kommen sie deshalb roh über das fertige Gericht.

Ja, aus kontrolliert biologischem Anbau mit der Herkunftsangabe EU-Landwirtschaft. Nutzhanf wächst gut in Mitteleuropa und braucht wenig Pflanzenschutz, weshalb er sich für den ökologischen Anbau anbietet. Die Zutatenliste hat genau einen Eintrag.

Kühl, dunkel und gut verschlossen. Wegen des hohen Anteils mehrfach ungesättigter Fettsäuren werden geschälte Hanfsamen mit der Zeit ranzig, wenn sie warm und offen stehen. Nach dem Öffnen ist der Kühlschrank die sicherste Adresse. Riechen sie streng oder bitter, gehören sie nicht mehr auf den Teller.

250 g im wiederverschließbaren Standbodenbeutel. Als Topping kommt man mit ein bis zwei Esslöffeln je Portion gut hin, sodass der Beutel eine Weile hält. Keine Aromen, kein Zuckerzusatz, nichts als geschälte Hanfsamen.

Bio Hanfsamen