Bio Darm Vital Pulver

Verzehrempfehlung: Täglich 10 g (1 Messlöffel) in 250 ml Wasser, Milch oder Saft einrühren und sofort verzehren. Auch als Zusatz für Smoothies oder Porridge geeignet.

Wichtige Hinweise: Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung und Lebensweise. Die angegebene empfohlene tägliche Verzehrmenge darf nicht überschritten werden. Außerhalb der Reichweite von kleinen Kindern aufbewahren.

Allergene: Kann Spuren von Schalenfrüchten (Mandeln), Sellerie, Senf, Soja, Sesam, Sulfiten und glutenhaltigem Getreide enthalten.

Lagerung: Da dieses natürliche Produkt ohne künstliche Zusätze schnell zum Verklumpen neigt, empfehlen wir, es nach jeder Anwendung sorgfältig zu verschließen und schnell aufzubrauchen. Kühl und trocken lagern, nicht einfrieren und vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.

Löslich und unlöslich

Ballaststoffe zerfallen in zwei Gruppen mit sehr verschiedenem Verhalten. Unlösliche wie Cellulose und Lignin stecken in Getreideschalen, Nüssen und Gemüsefasern; sie quellen nur wenig und passieren den Verdauungstrakt weitgehend unverändert.

Lösliche gehen dagegen in Wasser in Lösung und dienen den Darmbakterien als Nahrung. Dazu zählen Inulin, Pektin, Beta-Glucane aus Hafer und die Akazienfaser. Dieses Pulver besteht fast vollständig aus der löslichen Gruppe. Deshalb wird das angerührte Getränk auch nicht dickflüssig, anders als bei Flohsamenschalen, die zur quellenden Sorte gehören.

Inulin ist eine Kette aus Fruchtzucker

Während die meisten Pflanzen Stärke als Speicherstoff anlegen, also Ketten aus Traubenzucker, verwenden die Korbblütler dafür Fruchtzucker. Diese Ketten heißen Inulin. Chicorée, Topinambur, Löwenzahn, Schwarzwurzel und Artischocke gehören alle in diese Familie.

Wie lang die Ketten sind, hängt von der Quelle ab, und das schmeckt man: Kurze Ketten, wie sie die Agave liefert, wirken leicht süßlich; lange Ketten aus der Chicoréewurzel sind praktisch geschmacksneutral. Für den Dünndarm sind beide gleichermaßen unverdaulich, weil ihm das passende Enzym fehlt.

Topinambur, die Sonnenblume mit Knolle

Helianthus tuberosus ist eine echte Sonnenblume, nur eben eine mit Speicherknollen an den Wurzeln. Sie stammt aus Nordamerika und kam im 17. Jahrhundert nach Europa, wo sie zunächst als Gemüse verbreitet war und später von der Kartoffel verdrängt wurde.

Deutsche Namen gibt es reichlich: Erdartischocke, Erdbirne, Rossler, Jerusalem-Artischocke. Anders als die Kartoffel ist sie frosthart und kann den Winter über im Boden bleiben; geerntet wird nach Bedarf. Wer sie einmal im Garten hat, wird sie so leicht nicht wieder los.

Was 59 Gramm je 100 Gramm einordnen hilft

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung nennt für Erwachsene mindestens 30 Gramm Ballaststoffe am Tag. Erreicht wird dieser Wert in Deutschland im Durchschnitt nicht; die tatsächliche Zufuhr liegt darunter.

Zur Einordnung: 100 Gramm Vollkornbrot bringen rund 7 Gramm, ein Apfel gut 2, eine Portion Linsen etwa 8. Ein Ballaststoffpulver kann eine Lücke schließen helfen, ersetzt aber kein Gemüse und kein Vollkorn, weil mit diesen Lebensmitteln weit mehr mitkommt als nur die Faser. Nahrungsergänzung heißt hier wörtlich, was sie heißt.