{"product_id":"bio-wabenhonig","title":"Bio Wabenhonig","description":"\u003ch3 class=\"!text-neutral-a12\"\u003eAkazienhonig stammt gar nicht von der Akazie\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp class=\"!text-neutral-a12\"\u003eWas in Europa als Akazienhonig verkauft wird, sammeln die Bienen von der Robinie, botanisch Robinia pseudoacacia. Der Zusatz pseudoacacia sagt es bereits: Sie sieht der Akazie ähnlich, ist aber keine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 class=\"!text-neutral-a12\"\u003eRobinie statt Akazie\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp class=\"!text-neutral-a12\"\u003eDie Robinie ist ein Schmetterlingsblütler und stammt ursprünglich aus dem östlichen Nordamerika. Im 17. Jahrhundert kam sie nach Europa und breitete sich hier stark aus. Echte Akazien wachsen dagegen in Afrika und Australien und spielen für europäischen Honig keine Rolle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"!text-neutral-a12\"\u003eIhre Blütezeit ist kurz, meist nur zwei bis drei Wochen im Mai oder Juni. Verregnet sie, fällt die Ernte in dem Jahr klein aus. Das ist der Grund, warum Akazienhonig verlässlich teurer ist als Blütenhonig aus gemischter Tracht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 class=\"!text-neutral-a12\"\u003eWarum Wabenhonig nicht geschleudert wird\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp class=\"!text-neutral-a12\"\u003eÜblicher Honig wird aus den Waben geschleudert, gesiebt und abgefüllt. Die Wabe bleibt im Betrieb und wird wiederverwendet. Beim Wabenhonig entfällt dieser Schritt vollständig: Das Wabenstück wird herausgeschnitten und so, wie die Bienen es gebaut und verdeckelt haben, ins Glas gelegt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"!text-neutral-a12\"\u003eDamit ist auch keine Vermischung mehr möglich, kein Erwärmen, kein Filtern. Man sieht, was man kauft. Das \u003cstrong\u003eBienenwachs\u003c\/strong\u003e der Wabe stellen die Bienen selbst her, aus Drüsen an der Bauchseite, und sie brauchen dafür ein Vielfaches an Honig. Kauen lässt es sich mitessen; verdaut wird es nicht, es verlässt den Körper unverändert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 class=\"!text-neutral-a12\"\u003eWarum er flüssig bleibt, und was drin ist\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp class=\"!text-neutral-a12\"\u003eHonig kristallisiert, weil Glukose auskristallisiert. Fruktose tut das nicht. Akazienhonig enthält deutlich mehr Fruktose als Glukose und bleibt deshalb ungewöhnlich lange klar und flüssig, oft über Jahre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"!text-neutral-a12\"\u003eBeim Nährwert gibt es nichts zu beschönigen: 100 g enthalten 75,1 g Zucker, ausschließlich aus dem Honig selbst, dazu 0,4 g Protein und praktisch kein Fett. Das ergibt 1.264 kJ, also 302 kcal. Honig ist ein Süßungsmittel, das gut schmeckt, und wir verkaufen ihn genau als das.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 class=\"!text-neutral-a12\"\u003eHerkunft und Verarbeitung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp class=\"!text-neutral-a12\"\u003eDer Honig stammt aus kontrolliert biologischer Imkerei im Balkangebirge, zertifiziert nach EU-Öko-Verordnung, Kontrollstellennummer DE-ÖKO-039. Bio-Imkerei bedeutet unter anderem Vorgaben zum Standort der Völker, zum Material der Beuten und zum Verzicht auf synthetische Behandlungsmittel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"!text-neutral-a12\"\u003eJede Wabe ist ein Einzelstück und sieht anders aus. Kristallisiert der Honig doch einmal, ist das ein natürlicher Vorgang und kein Mangel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"!text-neutral-a12\"\u003eHinter Vitalplant steht \u003ca href=\"\/de-eu\/pages\/autor-christian-lazar\"\u003eChristian Lazar\u003c\/a\u003e, approbierter Apotheker mit über 35 Jahren Berufserfahrung in der Stern Apotheke.\u003c\/p\u003e","brand":"Vitalplant","offers":[{"title":"250g","offer_id":43863291035747,"sku":"VP-WHO-DE-250-01","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0637\/9814\/9219\/files\/bio-akazien-wabenhonig-vitalplant-naturprodukt-balkangebirge-250g.png?v=1781971027","url":"https:\/\/vitalplant.de\/de-eu\/products\/bio-wabenhonig","provider":"Vitalplant","version":"1.0","type":"link"}